Domaine Pierre Cros - Les Mal Aimés 2020
Domaine Pierre Cros ligger i appellationen Minervois i Languedoc. Hans far Henry og bedstefar Marius, selvom de ejede nogle vinmarker, var først og fremmest bagere i landsbyen Badens. Pierre Cros studerede ikke ønologi, men lærte de væsentlige vinbondegæringer i marken i 1970'erne. Domenet strækker sig over omkring halvtreds hektar, hvoraf kun halvdelen er beplantet med vin. Den anden del består af krat, mandeltræer, oliventræer og egetræer. Pierre Cros har længe forstået vigtigheden af respekt for miljøet og forståelsen af sit terroir og nægter enhver økologisk eller biodynamisk certificering, da han altid har arbejdet på denne måde.
Les Mal Aimés er en blanding af indfødte og lokale druesorter: Alicante, Aramon, Piquepoul Noir, Morrastel, Rivairenc og Carignan. Vinificeringen og lagringen foregår i rustfri ståltanke.
Druesorter: Alicante, Aramon, Piquepoul Noir, Morrastel, Rivairenc, Carignan