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Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - Castor 2020
Vino francese

Gli stivali rossi - Jean-Baptiste Menigoz - Castor 2020

Il Domaine Les Boots Rouges si trova ad Abergement-le-Petit, nella regione del Giura . Jean-Baptiste Ménigoz è stato insegnante part-time di bambini disabili prima di dedicarsi interamente alla viticoltura nel 2011 creando la tenuta Les Boots Rouges . Ha stabilito una filosofia di viticoltura naturale , senza dubbio sotto l'influenza del suo buon amico e collega enologo, Raphaël Monnier. Dopo alcune annate realizzate con l'aiuto della moglie, Jacqueline, è stato raggiunto nel 2014 da Florien Kleine Snuverink , originario dei Paesi Bassi. Il tema generale è abbastanza semplice: lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione, a seconda della cuvée, e da basso a privo di zolfo. Come dice Jean-Baptiste, "Produciamo noi stessi i vini che ci piace bere". Per l'aneddoto, il nome della tenuta Jura di 3 ettari deriva dalla canzone dei Wampas "The Red Boots".

Castor è ottenuto da Chardonnay , coltivato su un terreno di marne grigie del Lias. Il raccolto viene pressato direttamente a grappolo intero. La fermentazione e l'affinamento avvengono in tini di acciaio inox e botti da 400 litri .

Vitigno: 100% Chardonnay

Questo articolo è limitato a 3 unità per cliente.

Per unità
27.00 € Tasse incluse.
22.50 € HT
PRODOTTO ESAURITO
SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2020
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Vino naturale
  • Denominazione
    Vin de France
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