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Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - Castor 2020
Vinho da França

Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - Castor 2020

O Domaine Les Bottes Rouges está localizado em Abergement-le-Petit, na região do Jura. Jean-Baptiste Ménigoz era professor em meio período para crianças com deficiência antes de se dedicar inteiramente à viticultura em 2011, criando o Domaine Les Bottes Rouges. Ele implementou uma filosofia de viticultura natural, provavelmente sob a influência de seu bom amigo e compatriota viticultor, Raphaël Monnier. Após algumas safras feitas com a ajuda de sua esposa Jacqueline, ele foi acompanhado em 2014 por Florien Kleine Snuverink, originário dos Países Baixos. O tema geral é bastante simples: leveduras indígenas, sem clarificação nem filtração, dependendo do lote, e baixo a nenhum enxofre. Como diz Jean-Baptiste, "Fazemos os vinhos que gostamos de beber nós mesmos." Para a curiosidade, o nome do domínio de 3 hectares na Jura vem da canção "Les Bottes Rouges" dos Wampas.

Castor é elaborado a partir de Chardonnay, cultivado em um terroir de margas cinzentas do Lias. A colheita é prensada diretamente com cachos inteiros. A fermentação e o envelhecimento são realizados em tanques de inox e barris de 400 litros.

Castas: 100% Chardonnay

Este item é limitado a 3 unidades por cliente.

Por unidade
27.00 € com impostos
22.50 € sem impostos
PRODUTO ESGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2020
  • Branco
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Vinho natural
  • Denominação
    Vin de France
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