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Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - Castor 2020
vino francés

Las botas rojas - Jean-Baptiste Menigoz - Castor 2020

Domaine Les Boots Rouges se encuentra en Abergement-le-Petit, en la región del Jura . Jean-Baptiste Ménigoz era profesor a tiempo parcial de niños discapacitados antes de dedicarse por completo a la viticultura en 2011 creando la finca Les Boots Rouges . Estableció una filosofía de viticultura natural , sin duda bajo la influencia de su buen amigo y colega enólogo, Raphaël Monnier. Tras unas cuantas añadas realizadas con la ayuda de su mujer, Jacqueline, se le unió en 2014 Florien Kleine Snuverink , originario de Holanda. El tema general es bastante simple: levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración, según la cuvée, y con bajo contenido de azufre. Como dice Jean-Baptiste: "Hacemos los vinos que nos gusta beber nosotros mismos". Como anécdota, el nombre de la finca Jura de 3 hectáreas proviene de la canción de los Wampa "Las botas rojas".

Castor se elabora a partir de Chardonnay , cultivado sobre un suelo de margas grises de las Lías. La vendimia se prensa directamente en racimos enteros. La fermentación y crianza se realizan en depósitos de acero inoxidable y barricas de 400 litros .

Variedad de uva: 100% Chardonnay

Este artículo está limitado a 3 unidades por cliente.

A la unidad
27.00 € Impuestos incluidos.
22.50 € HT
PRODUCTO AGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2020
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Vino natural
  • Denominación
    Vin de France
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