Mullineux e Lleu - Kloof Street - Rosso 2021
Mullineux & Leeu Family Wines è un'azienda vinicola familiare situata vicino al villaggio di Riebeek Kasteel nella regione dello Swartland in Sudafrica . I fondatori e produttori di vino Chris e Andrea Mullineux hanno adottato un approccio naturale alla vinificazione da quando la tenuta è stata fondata nel 2007 e lavorano con produttori di vino che si avvicinano all'agricoltura con metodi sostenibili e naturali. Il nome dell'azienda della tenuta è stato cambiato da Mullineux Family Wines nel 2013 con ulteriori investimenti da parte di Analjit Singh, aggiungendo "Leeu", che significa "Leone" in afrikaans. I vini Mullineux sono vinificati con un approccio minimalista. A parte una piccola quantità di zolfo, nulla viene aggiunto o tolto ai loro vini. Le uve vengono fermentate con lieviti indigeni e macerate per circa quattro-sei settimane prima di essere pigiate direttamente nelle botti. Tutti i vini Mullineux subiscono la fermentazione malolattica e vengono invecchiati in botti di rovere francese. Quando sono pronte, vengono imbottigliate sfuse e non filtrate.
Kloof Street Rouge 2021 è una miscela di Syrah (57%), Grenache (27%), Cinsault (9%) e Tinta Barocca (7%) . Proviene da vigneti coltivati in modo sostenibile in diverse parti dello Swartland, di età compresa tra i 7 ei 48 anni. Le uve vengono refrigerate in cella frigorifera dopo la diraspatura in tini e l'aggiunta di circa il 60% di grappoli interi. Il mosto viene prima follato una volta al giorno. La fermentazione inizia con lieviti indigeni e il vino viene follato due volte al giorno. La macerazione totale dura meno di 4 settimane. Il vino viene poi svinato e pressato in botti per la fermentazione malolattica. I diversi appezzamenti vengono travasati in primavera per assemblare il vino, che viene poi rimesso in barrique per 11 mesi in botti di rovere francese da 225 litri di 3° e 4° riempimento, e demi-muid da 500 litri.
Uve: 57% Syrah, 27% Grenache, 9% Cinsault, 7% Tinta Barocca