Mullineux und Lleu - Kloof Street - Rot 2021
Mullineux & Leeu Family Wines ist ein Familienweingut in der Nähe des Dorfes Riebeek Kasteel in der Region Swartland in Südafrika . Die Gründer und Winzer Chris und Andrea Mullineux verfolgen seit der Gründung des Weinguts im Jahr 2007 einen natürlichen Ansatz zur Weinherstellung und arbeiten mit Winzern zusammen, die die Landwirtschaft mit nachhaltigen und natürlichen Methoden angehen. Der Firmenname des Weinguts wurde 2013 mit weiteren Investitionen von Analjit Singh von Mullineux Family Wines geändert, wobei „Leeu“ hinzugefügt wurde, was auf Afrikaans „Löwe“ bedeutet. Mullineux-Weine werden mit einem minimalistischen Ansatz vinifiziert. Außer einer kleinen Menge Schwefel wird ihren Weinen nichts hinzugefügt oder weggenommen. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen vergoren und etwa vier bis sechs Wochen mazeriert, bevor sie direkt in Fässer gepresst werden. Alle Mullineux-Weine durchlaufen die malolaktische Gärung und werden in französischen Eichenfässern gereift. Wenn sie fertig sind, werden sie ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
Kloof Street Rouge 2021 ist eine Mischung aus Syrah (57%), Grenache (27%), Cinsault (9%) und Tinta Barocca (7%) . Er stammt von nachhaltig bewirtschafteten Rebflächen in verschiedenen Teilen von Swartland und ist zwischen 7 und 48 Jahre alt. Die Trauben werden in einem Kühlraum gekühlt, nachdem sie in Fässern entrappt und etwa 60% ganze Trauben hinzugefügt wurden. Der Most wird zunächst einmal täglich gestampft. Die Gärung beginnt mit einheimischen Hefen und der Wein wird zweimal am Tag gekeltert. Die gesamte Mazeration dauert weniger als 4 Wochen. Der Wein wird dann entwässert und in Fässern für die malolaktische Gärung gepresst. Die verschiedenen Parzellen werden im Frühjahr umgefüllt, um den Wein zu mischen, der dann für 11 Monate in Fässern aus französischer Eiche mit 225 Litern der 3. und 4. Füllung und Demi-Muids mit 500 Litern zurückgefüllt wird.
Trauben: 57 % Syrah, 27 % Grenache, 9 % Cinsault, 7 % Tinta Barocca