Mullineux et Lleu - Kloof Street - Rouge 2021
Mullineux & Leeu Family Wines is een familiebedrijf gelegen nabij het dorp Riebeek Kasteel in de Swartland regio van Zuid-Afrika. De oprichters en wijnmakers Chris en Andrea Mullineux hanteren sinds de oprichting van het domein in 2007 een natuurlijke benadering van wijnmaken en werken samen met wijnboeren die landbouw op een duurzame en natuurlijke manier benaderen. De naam van het domein werd in 2013 veranderd van Mullineux Family Wines naar Mullineux & Leeu met een nieuwe investering van Analjit Singh, waarbij "Leeu" werd toegevoegd, wat "Leeuw" betekent in het Afrikaans. De wijnen van Mullineux worden gemaakt met een minimalistische aanpak. Behalve een kleine hoeveelheid zwavel wordt er niets toegevoegd of verwijderd uit hun wijnen. De druiven fermenteren met inheemse gisten en macereren ongeveer vier tot zes weken voordat ze direct in vaten worden geperst. Alle Mullineux-wijnen ondergaan malolactische fermentatie en rijpen in Franse eikenhouten vaten. Wanneer ze klaar zijn, worden ze ongefilterd en ongeklaard gebotteld.
Kloof Street Rouge 2021 is een blend van Syrah (57%), Grenache (27%), Cinsault (9%) en Tinta Barocca (7%). Hij komt van duurzaam geteelde wijngaarden in verschillende delen van Swartland, met een leeftijd van 7 tot 48 jaar. De druiven worden gekoeld in een koelcel na het ontstelen in de tank en ongeveer 60% hele trossen worden toegevoegd. De most wordt eerst eenmaal per dag ondergedrukt. De fermentatie begint met inheemse gisten en de wijn wordt twee keer per dag ondergedrukt. De totale maceratie duurt minder dan 4 weken. De wijn wordt vervolgens afgetapt en geperst in vaten voor de malolactische fermentatie. De verschillende percelen worden in het voorjaar overgeheveld om de wijn te blenden, die vervolgens 11 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten van 225 liter met 3e en 4e vulling en halve muids van 500 liter.
Druivensoorten: 57% Syrah, 27% Grenache, 9% Cinsault, 7% Tinta Barocca