Champagne Jean Servagnat - Les Meuniers Insoumis - Millésime 2019
O Domaine Jean Servagnat está localizado em Coulommes-la-Montagne, na Montagne de Reims, na Champagne. Jean Servagnat vem de uma família champanhesa de longa data. Cada parcela tem um tamanho médio de 60 ares, distribuída em diferentes locais na encosta. A condução da vinha é inspirada pelo funcionamento da natureza, com respeito pela biodiversidade. Nenhum inseticida ou herbicida é utilizado. Na adega, ele procura manipular os vinhos o mínimo possível, para que eles reflitam as características próprias do terroir.
Les Meuniers Insoumis é elaborado a partir de Meunier da safra de 2019, cultivado em parcelas classificadas como Premier Cru. O vinho é envelhecido em tanques (70%) e barris (30%). É engarrafado sem dosagem.
Castas: 100% Meunier