Champagne Jean Servagnat - Les Meuniers Insoumis - Millésime 2019
Domaine Jean Servagnat ligt in Coulommes-la-Montagne, in de Montagne de Reims in Champagne. Jean Servagnat komt uit een oude champagnestreek familie. Elk perceel heeft een gemiddelde grootte van 60 aren, verspreid over verschillende plaatsen op de helling. Het beheer van de wijngaard is geïnspireerd door de werking van de natuur, met respect voor biodiversiteit. Er worden geen insecticiden of herbiciden gebruikt. In de kelder probeert hij de wijnen zo min mogelijk te manipuleren, zodat ze de karakteristieken van het terroir behouden.
Les Meuniers Insoumis is gemaakt van Meunier uit het millésime 2019, geteeld op percelen geclassificeerd als Premier Cru. De wijn rijpt in tanks (70%) en vaten (30%). Hij wordt gebotteld zonder dosage.
Druivensoort: 100% Meunier