Champagne Jean Servagnat - Les Meuniers Insoumis - Millésime 2019
Domaine Jean Servagnat ligger i Coulommes-la-Montagne, i Montagne de Reims i Champagne. Jean Servagnat kommer från en gammal champagnisk familj. Varje parcel har en genomsnittlig storlek på 60 ar, fördelade på olika platser på sluttningen. Vinodlingen är inspirerad av naturens funktion, med respekt för biologisk mångfald. Inga insekticider eller herbicider används. I vineriet försöker han hantera vinerna så lite som möjligt för att de ska återge terroirets karaktärsdrag.
Les Meuniers Insoumis är gjord på Meunier från årgång 2019, odlad på parceller klassificerade som Premier Cru. Vinet lagras i tank (70%) och fat (30%). Det buteljeras utan dosage.
Druvsort: 100% Meunier