Domaine Ilarria - Tradition Rouge 2020
Domaine Ilarria si trova a Irouléguy nei Pirenei Atlantici. È una proprietà di famiglia che esiste da diversi secoli. Ilarria è un'antica casa del villaggio il cui nome evoca un sito delle Landes (“Iri”: sito, e “Larria”: Landes in basco). La proprietà conta 30 ettari, di cui 10 vitati : 2 ettari di Petit Manseng e Courbu in bianco, e 8 ettari in rosso (45% Tannat, 35% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon). I vigneti del Domaine Ilarria sono piantati principalmente su pendii calcarei situati sopra l'ex priorato dei monaci, esposti a sud e sud-est. I terreni sono drenanti e la roccia calcarea permette di immagazzinare e rilasciare dolcemente il calore del sole. Volendo preservare la tradizione della casa e nel rispetto della natura, le viti vengono lavorate secondo i principi dell'agricoltura biologica, con certificazione .
Tradition rosso è un blend di Tannat, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon . Il vino viene affinato per circa 15 mesi in botti di rovere francese , senza alcun legno nuovo.
Uve: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon