Domaine Ilarria - Tradition Rouge 2020
Domaine Ilarria befindet sich in Irouléguy in den Pyrénées-Atlantiques. Es ist ein Familienbesitz, der seit mehreren Jahrhunderten besteht. Ilarria ist ein altes Haus im Dorf, dessen Name an einen Ort in den Landes erinnert („Iri“: Ort und „Larria“: Landes auf Baskisch). Das Anwesen umfasst 30 Hektar, davon 10 Hektar mit Reben bepflanzt : 2 Hektar Petit Manseng und Courbu in Weiß und 8 Hektar in Rot (45 % Tannat, 35 % Cabernet Franc, 20 % Cabernet Sauvignon). Die Reben der Domaine Ilarria sind hauptsächlich auf Kalksteinhängen gepflanzt, die sich oberhalb des ehemaligen Klosters der Mönche befinden und nach Süden und Südosten ausgerichtet sind. Die Böden entwässern und das Kalkgestein ermöglicht es, die Sonnenwärme zu speichern und sanft abzugeben. Um die Tradition des Hauses zu bewahren und mit Respekt vor der Natur werden die Reben nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus mit Zertifizierung bewirtschaftet.
Tradition Red ist eine Mischung aus Tannat, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon . Der Wein reift ungefähr 15 Monate in französischen Eichenfässern ohne neues Holz.
Rebsorten: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon