Domaine Ilarria - Tradition Rouge 2020
Domaine Ilarria está localizado em Irouléguy, nos Pirenéus Atlânticos. Trata-se de uma propriedade familiar que existe há vários séculos. Ilarria é uma casa antiga da aldeia cujo nome remete a um local das Landes ("Iri": local, e "Larria": Landes em basco). A propriedade possui 30 hectares, dos quais 10 hectares estão plantados com vinha: 2 hectares de Petit Manseng e Courbu em branco, e 8 hectares em tinto (45% Tannat, 35% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon). As vinhas do Domaine Ilarria estão principalmente plantadas em encostas calcárias situadas acima do antigo priorado dos monges, expostas a sul e sudeste. Os solos são drenantes e a rocha calcária permite armazenar o calor do sol para o libertar lentamente. Desejando conservar a tradição da casa e respeitar a natureza, as vinhas são trabalhadas segundo os princípios da agricultura biológica, com certificação.
O Tradition Rouge é uma assemblage de Tannat, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. O vinho é envelhecido cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês, sem madeira nova.
Castas: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon