Domaine Ilarria - Tradition Rouge 2020
Domaine Ilarria ligger i Irouléguy i Pyrénées-Atlantiques. Det är en familjeägd egendom som funnits i flera århundraden. Ilarria är ett gammalt hus i byn vars namn betyder en plats i Landes ("Iri": plats, och "Larria": Landes på baskiska). Egendomen omfattar 30 hektar, varav 10 hektar är planterade med vin: 2 hektar Petit Manseng och Courbu i vitt, och 8 hektar i rött (45% Tannat, 35% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon). Vinodlingarna på Domaine Ilarria är huvudsakligen planterade på kalkhaltiga sluttningar ovanför det gamla klostret, med syd- och sydostläge. Jordarna är dränerade och kalkstenen lagrar solens värme för att långsamt återge den. För att bevara husets tradition och med respekt för naturen odlas vinodlingarna enligt principerna för ekologiskt jordbruk med certifiering.
Tradition Rouge är en blandning av Tannat, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Vinet lagras i cirka 15 månader på franska ekfat, utan något nytt trä.
Druvsorter: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon