Gadyamb - Cuvée Baleine - Distillerie Savanna - Single Cask - 47.1%
Gadyamb é uma marca de runs aromatizados criada por Etienne e Julien. Eles se conheceram em 1999, em Saint Joseph, na ponta sul da ilha de Réunion e deixaram a ilha para fazer seus estudos superiores na metrópole. Em 2018, colocaram suas carreiras profissionais como consultor de mídia e chef de cozinha em pausa para iniciar um projeto imaginado durante os longos invernos metropolitanos: Les Arrangés Gadyamb. O know-how da Gadyamb baseia-se em três pilares fundamentais: parceiros de confiança (produtores atentos, preocupados com o respeito à terra e às tradições), a seleção dos ingredientes (frutas colhidas na maturação perfeita, cortadas e transformadas à mão para manter todos os seus sabores) e um método original (uma maceração em barris antes da filtragem, para um produto final estável, sem impurezas).
Gadyamb continua a destacar a riqueza cultural e o terroir de Réunion através de uma série de duas engarrafamentos de caráter; dois runs brancos da Distillerie Savanna foram envelhecidos, amadurecidos e engarrafados pela Gadyamb.
A cuvée Baleine é uma mistura de rum de melaço (65%) e rum agrícola (35%), envelhecidos por 2 anos em clima continental. O envelhecimento é feito em barril de carvalho americano, e o acabamento em barril ex-Bourbon.