Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Gadyamb - Cuvée Baleine - Distillerie Savanna - Single Cask - 47.1%
Gadyamb je značka aranžovaných rumů vytvořená Etiennem a Julienem. Setkali se v roce 1999 v Saint Joseph na jižním cípu ostrova Réunion a opustili ostrov, aby pokračovali ve vysokoškolském studiu na pevnině. V roce 2018 dali do závorek své profesionální kariéry mediálního konzultanta a šéfkuchaře, aby se pustili do projektu, který vznikl během dlouhých zim na pevnině: Les Arrangés Gadyamb. Odbornost Gadyamb spočívá na třech základních pilířích: důvěryhodní partneři (pečliví producenti, kteří dbají na respekt k zemi a tradicím), výběr ingrediencí (ovoce sklizené v dokonalé zralosti, ručně krájené a zpracované, aby si zachovalo všechny chutě) a originální metoda (macerace v sudech před filtrací pro stabilní konečný produkt bez nečistot).
Gadyamb pokračuje v osvětlení kulturního bohatství a terroiru Réunionu prostřednictvím série dvou výrazných lahvování; dva bílé rumy z Distillerie Savanna byly sudově zralé, dozrávané a lahvované Gadyambem.
Cuvée Baleine je směs melasového rumu (65 %) a zemědělského rumu (35 %), zrající 2 roky v kontinentálním klimatu. Zrání probíhá v sudech z amerického dubu a dokončení v sudech po bourbonu.