Domaine Chantal Lescure - Pommard - Les Vignots 2020
O Domaine Chantal Lescure está localizado na cidade de Nuits-Saint-Georges, na Borgonha. Fundado em 1975 por Chantal Lescure e Xavier Machard de Gramont, o domínio familiar atualmente cultiva 19 hectares de vinhas, ao norte nas encostas de Dijon e ao sul até Meursault. Aymeric e Thibault Machard de Gramont, os dois filhos de Chantal Lescure, assumiram o domínio após o falecimento da mãe em 1996. A cada ano, produzem 19 cuvées provenientes de 35 parcelas. A vinha é cultivada integralmente em agricultura biológica certificada desde 2006.
O Pommard Les Vignots provém de vinhas de Pinot Noir com 35 anos, plantadas numa área de 1 hectare. Após a colheita manual, as uvas são selecionadas, desengaçadas e colocadas em cubas por gravidade. A fermentação é longa e suave, em cubas de inox com pigeage moderado e uma maceração de 18 a 25 dias. O envelhecimento ocorre em cave fria, sobre borras, com 30% de barricas novas.
Castas: 100% Pinot Noir