Domaine Chantal Lescure - Pommard - Les Vignots 2020
Domaine Chantal Lescure se nachází ve městě Nuits-Saint-Georges v Burgundsku. Rodinný podnik založený v roce 1975 Chantal Lescure a Xavierem Machardem de Gramont dnes obhospodařuje 19 hektarů vinic, na severu na svazích u Dijonu a na jih až do Meursault. Aymeric a Thibault Machard de Gramont, dva synové Chantal Lescure, převzali podnik po úmrtí své matky v roce 1996. Každý rok vyrábějí 19 cuvée z 35 parcel. Vinice jsou od roku 2006 plně certifikovány jako biologické zemědělství.
Pommard Les Vignots pochází z 35 let starých vinic Pinot Noir, zasazených na ploše 1 hektaru. Po ruční sklizni jsou hrozny tříděny, odstopkovány a kvasí gravitací. Fermentace je dlouhá a jemná v nerezových tancích s mírným pigeage a macerací trvající 18 až 25 dní. Zrání probíhá v chladném sklepě na kalech s použitím 30 % nových sudů.
Odrůda: 100 % Pinot Noir