Clos Venturi - Chiesa Nera Rouge 2020
O Clos Venturi está localizado no município de Piedigriggio, no centro da Córsega. A propriedade é gerida por Emmanuel Venturi. Seu pai, formado em enologia, inicialmente dirigiu a cooperativa de Casinca na costa leste da Córsega. Na década de 1980, ele comprou uma magnífica propriedade em dificuldades: o Domaine de Vico. A infância e adolescência de Emmanuel foram marcadas por esses dois lugares. Emmanuel foi estudar no continente (direito, escola de comércio, mestrado em turismo sustentável), mas seu amor pela ilha da beleza o fez retornar à propriedade da família. Foi então que seu pai lhe falou sobre um projeto que ele tinha desde a aquisição da propriedade: a criação do Clos Venturi, um vinhedo isolado com identidade própria, um clima mais fresco e solos atípicos. O Clos Venturi, criado em 2005, é um lote de 28 hectares situado em uma colina de arenito do Mioceno, localizada em uma zona magmática. A altitude média das vinhas atinge 480 metros. A viticultura biodinâmica das castas autóctones é praticada há cerca de dez anos. A propriedade é certificada em agricultura biológica e está em processo de conversão para certificação biodinâmica. Emmanuel Venturi também possui uma atividade de apicultor e cria ovelhas e galinhas por convicção ambiental.
O Chiesa Nera Rouge é um assemblage de Aleatico, Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Morescola, Carcaghjolu Neru, Moresconu e Vermentinu, cultivados em um terroir de arenito. Após a colheita manual, a vindima é parcialmente desengaçada (70%) e fermentada em toneis de 15 hectolitros com leveduras indígenas. A maceração dura 30 dias com remontagens diárias. O vinho é envelhecido 10 meses em toneis, 10 meses em ânforas e depois 4 a 6 meses em garrafa.
Castas: Aleatico, Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Morescola, Carcaghjolu Neru, Moresconu, Vermentinu
