Clos Venturi - Chiesa Nera Rouge 2020
Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrum af Korsika. Ejendommen drives af Emmanuel Venturi. Hans far, som er uddannet ønolog, ledte først kooperativet i Casinca på Korsikas østkyst. I 1980'erne købte han en smuk ejendom i vanskeligheder: Domaine de Vico. Emmanuels barndom og ungdom blev præget af disse to steder. Emmanuel tog til fastlandet for at studere (jura, handelsskole, master i bæredygtig turisme), men hans kærlighed til skønhedsøen fik ham til at vende tilbage til familieejendommen. Det var da hans far fortalte ham om et projekt, han havde siden købet af ejendommen: oprettelsen af Clos Venturi, en isoleret vinmark med sin egen identitet, et køligere klima og atypiske jordbundsforhold. Clos Venturi, oprettet i 2005, er en parcel på 28 hektar beliggende på en bakke af sandsten fra miocæntiden, placeret på et magmatisk område. Vinmarkernes gennemsnitlige højde er 480 meter. Biodynamisk dyrkning af lokale druesorter har været praktiseret i omkring ti år. Ejendommen er certificeret økologisk og er under konvertering til biodynamisk certificering. Emmanuel Venturi driver også biavl og opdræt af får og høns af miljømæssige overbevisninger.
Chiesa Nera Rouge er en blanding af Aleatico, Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Morescola, Carcaghjolu Neru, Moresconu og Vermentinu, dyrket på sandstensjord. Efter manuel høst bliver druerne delvist afstilket (70%) og gæret i 15 hektoliter store egefadsbeholdere med naturlig gær. Macerationen varer 30 dage med daglig nedstikning. Vinen lagres 10 måneder i store egefadsbeholdere, 10 måneder i amforaer og derefter 4 til 6 måneder på flaske.
Druesorter: Aleatico, Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Morescola, Carcaghjolu Neru, Moresconu, Vermentinu