Clos Venturi - Chiesa Nera Rouge 2020
Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrala Korsika. Egendomen drivs av Emmanuel Venturi. Hans far, som är utbildad önolog, ledde först kooperativet i Casinca på Korsikas östkust. Under 1980-talet köpte han en vacker egendom i svårigheter: Domaine de Vico. Emmanuels barndom och ungdom präglades av dessa två platser. Emmanuel åkte till fastlandet för att studera (juridik, handelsskola, master i hållbar turism), men hans kärlek till skönhetsön fick honom att återvända till familjegården. Det var då hans far berättade om ett projekt han haft sedan han köpte egendomen: skapandet av Clos Venturi, en isolerad vingård med egen identitet, ett svalare klimat och atypiska jordar. Clos Venturi, grundat 2005, är en parcel på 28 hektar belägen på en sandstenskulle från miocen, placerad på ett magmatiskt område. Vinrankornas medelhöjd är 480 meter. Biodynamisk odling av inhemska druvsorter har praktiserats i ungefär tio år. Egendomen är certifierad ekologisk och är under konvertering till biodynamisk certifiering. Emmanuel Venturi driver också biodling och uppfödning av får och höns av miljömässiga övertygelser.
Chiesa Nera Rouge är en blandning av Aleatico, Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Morescola, Carcaghjolu Neru, Moresconu och Vermentinu, odlade på sandstensjord. Efter manuell skörd avstjälkas druvorna delvis (70%) och jäses i 15 hektoliter stora ekfat med naturlig jäst. Macerationen varar i 30 dagar med daglig nedtryckning. Vinet lagras 10 månader i stora ekfat, 10 månader i amforor och sedan 4 till 6 månader på flaska.
Druvor: Aleatico, Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Morescola, Carcaghjolu Neru, Moresconu, Vermentinu