Clos Venturi - Chiesa Nera Rouge 2020
Clos Venturi se nachází v obci Piedigriggio, v centru Korsiky. Panství je spravováno Emmanuelem Venturim. Jeho otec, který je diplomovaný enolog, nejprve vedl družstvo Casinca na východním pobřeží Korsiky. V 80. letech koupil nádherné panství v potížích: Domaine de Vico. Dětství a dospívání Emmanuela bylo ovlivněno těmito dvěma místy. Emmanuel odešel studovat na pevninu (právo, obchodní škola, magisterský titul v udržitelném cestovním ruchu), ale jeho láska k ostrovu krásy ho přiměla vrátit se na rodinné panství. Tehdy mu otec vyprávěl o projektu, který měl od doby koupě panství: vytvoření Clos Venturi, izolovaného vinice s vlastní identitou, chladnějším klimatem a atypickými půdami. Clos Venturi, založený v roce 2005, je parcela o rozloze 28 hektarů umístěná na kopci z pískovce z miocénu, položená na magmatické zóně. Průměrná nadmořská výška vinic dosahuje 480 metrů. Biodynamické zemědělství domácích odrůd se praktikuje asi deset let. Panství je certifikováno jako ekologické a je v procesu přechodu na biodynamickou certifikaci. Emmanuel Venturi také provozuje včelařství a chov ovcí a slepic z environmentálních přesvědčení.
Chiesa Nera Rouge je směs Aleatico, Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Morescola, Carcaghjolu Neru, Moresconu a Vermentinu, pěstovaných na pískovcové půdě. Po ruční sklizni jsou hrozny částečně odstopkovány (70 %) a fermentovány v 15 hektolitrových dubových sudech s přirozenými kvasinkami. Macerace trvá 30 dní s denním přimáčknutím. Víno zraje 10 měsíců v dubových sudech, 10 měsíců v amforách a poté 4 až 6 měsíců v lahvi.
Odrůdy: Aleatico, Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Morescola, Carcaghjolu Neru, Moresconu, Vermentinu