Felton Road - Block 5 - Pinot Noir 2021
Felton Road está localizado em Bannockburn, uma sub-região de Central Otago na Ilha Sul da Nova Zelândia. É um dos produtores mais conhecidos e respeitados da Nova Zelândia. Pesquisas extensas realizadas por Stewart Elms (daí o logotipo da árvore, "Elm" significando "Olmo") em 1991 identificaram as encostas voltadas para o norte no final da Felton Road, em Bannockburn, como um dos locais mais quentes e ideais de Central Otago para o cultivo e produção de vinhos de alta qualidade. A propriedade inclui quatro vinhedos em encostas quentes e voltadas para o norte em Bannockburn: o vinhedo original Elms (14,7 hectares), o vinhedo Macmuir (5,1 hectares), o vinhedo Calvert (4,6 hectares) e o vinhedo Cornish Point (7,6 hectares). Os vinhedos são geridos pelo viticultor Gareth King e sua equipe dedicada. Desde 2002, os vinhedos são geridos de forma orgânica e biodinâmica; o composto orgânico é feito a partir dos resíduos da adega, esterco de vaca orgânico e palha. Em 2010, os quatro vinhedos obtiveram a certificação completa Demeter. Felton Road colhe as uvas manualmente e segue a filosofia de intervenção mínima na adega: com sistemas alimentados por gravidade, leveduras indígenas e sem clarificação ou filtração. A madeira é uma companhia sutil.
O Pinot Noir provém do Block 5 do vinhedo The Elms, plantado em 1993 numa encosta suave voltada para o norte. 20% das uvas foram mantidas em cachos inteiros, o restante foi cuidadosamente desengaçado diretamente nas cubas de fermentação, por gravidade, sem remontagem excessivamente extrativa. Foi realizada uma longa maceração pré-fermentativa a frio de 9 dias antes da fermentação com leveduras indígenas com pigeage manual até duas vezes por dia. O tempo total em contacto com as peles durou 23 dias. O mosto foi então prensado e os barris enchidos imediatamente por gravidade até às caves subterrâneas. O vinho passou 16 meses em barrica (30% carvalho francês novo) com duas trasfegas antes do engarrafamento.
Castas: 100% Pinot Noir
