Felton Road - Block 5 - Pinot Noir 2021
Felton Road ligt in Bannockburn, een subregio van Central Otago op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het is een van de bekendste en meest gerespecteerde producenten van Nieuw-Zeeland. Uitgebreid onderzoek uitgevoerd door Stewart Elms (vandaar het boomlogo, "Elm" betekent "iep") in 1991 identificeerde de noordelijk georiënteerde hellingen aan het einde van Felton Road, in Bannockburn, als een van de warmste en meest ideale locaties in Central Otago voor de teelt en productie van kwaliteitswijn. Het domein omvat vier wijngaarden op warme, noordelijk georiënteerde hellingen in Bannockburn: de oorspronkelijke Elms-wijngaard (14,7 hectare), de Macmuir-wijngaard (5,1 hectare), de Calvert-wijngaard (4,6 hectare) en de Cornish Point-wijngaard (7,6 hectare). De wijngaarden worden beheerd door wijnmaker Gareth King en zijn toegewijde team. Sinds 2002 worden de wijngaarden biologisch en biodynamisch beheerd; de organische compost wordt gemaakt van wijngaardafval, biologische koemest en stro. In 2010 behaalden de vier wijngaarden volledige Demeter-certificering. Felton Road plukt de druiven met de hand en volgt een filosofie van minimale interventie in de kelder: met zwaartekrachtgevoede systemen, inheemse gisten en zonder klaring of filtratie. Hout is een subtiele metgezel.
De Pinot Noir komt uit Block 5 van de wijngaard The Elms, geplant in 1993 op een zachte, noordelijk georiënteerde helling. 20% van de druiven werd bewaard als hele trossen, de rest werd voorzichtig ontsteeld direct in de fermentatietanks via zwaartekracht, zonder te intensief pompen. Een lange koude pre-fermentatiemaceratie van 9 dagen werd uitgevoerd vóór de fermentatie met inheemse gisten met handmatige pigeage tot twee keer per dag. De totale schilcontacttijd was 23 dagen. Het sap werd vervolgens geperst en de vaten werden onmiddellijk via zwaartekracht gevuld naar de ondergrondse kelders. De wijn heeft 16 maanden op vat doorgebracht (30% nieuwe Franse eiken) met twee overpompen voor botteling.
Druivensoort: 100% Pinot Noir