Felton Road – Block 5 – Pinot Noir 2021
Felton Road liegt in Bannockburn , einer Unterregion von Central Otago auf der Südinsel Neuseelands . Er ist einer der bekanntesten und angesehensten Produzenten Neuseelands. Umfangreiche Untersuchungen von Stewart Elms (daher das Baumlogo „Elm“, was „Ulme“ bedeutet) im Jahr 1991 identifizierten die Nordhänge am Ende der Felton Road in Bannockburn als einen der wärmsten und idealsten Standorte in Central Otago für den Anbau und die Produktion von Premiumpflanzen Wein. Das Anwesen umfasst vier Weinberge an warmen Nordhängen in Bannockburn: den ursprünglichen Elms Vineyard (14,7 Hektar), den Macmuir Vineyard (5,1 Hektar), den Calvert Vineyard (4,6 Hektar) und den Cornish Point Weinberg (7,6 Hektar). Die Weinberge werden vom Winzer Gareth King und seinem Team engagierter Mitarbeiter verwaltet. Seit 2002 werden die Weinberge biologisch und biodynamisch bewirtschaftet; Bio-Kompost wird aus organischen Kellerabfällen, Kuhmist und Stroh hergestellt. Im Jahr 2010 erlangten alle vier Weingüter die volle Demeter-Zertifizierung . Felton Road erntet die Trauben von Hand und folgt der Philosophie minimaler Eingriffe in das Weingut: mit Schwerkraftsystemen, einheimischen Hefen und ohne Schönung oder Filtration. Holz ist ein dezenter Begleiter.
Der Pinot Noir stammt aus Block 5 des Weinbergs The Elms , der 1993 an einem sanften Nordhang gepflanzt wurde. 20 % der Trauben wurden in ganzen Trauben gelagert, der Rest wurde direkt in den Weinbereitungsbehältern sorgfältig durch Schwerkraft entrappt, ohne übermäßig extraktives Umpumpen. Vor der Gärung wurde eine lange Kaltmazeration vor der Gärung von 9 Tagen mit einheimischen Hefen und manuellen Pigages bis zu zweimal täglich durchgeführt. Die Gesamtzeit auf den Fellen betrug 23 Tage. Anschließend wurde der Saft gepresst und die Fässer sofort durch die Schwerkraft in die unterirdischen Keller gefüllt. Der Wein verbrachte 16 Monate in Fässern (30 % neue französische Eiche) mit zwei Umfüllungen, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir