Felton Road - Block 2 - Chardonnay 2021
Felton Road está localizado em Bannockburn, uma sub-região de Central Otago na Ilha Sul da Nova Zelândia. É um dos produtores mais conhecidos e respeitados da Nova Zelândia. Pesquisas extensas realizadas por Stewart Elms (daí o logotipo da árvore, "Elm" significando "Olmo") em 1991 identificaram as encostas voltadas para o norte no final da Felton Road, em Bannockburn, como um dos locais mais quentes e ideais de Central Otago para o cultivo e produção de vinhos de alta qualidade. A propriedade inclui quatro vinhedos em encostas quentes e voltadas para o norte em Bannockburn: o vinhedo original Elms (14,7 hectares), o vinhedo Macmuir (5,1 hectares), o vinhedo Calvert (4,6 hectares) e o vinhedo Cornish Point (7,6 hectares). Os vinhedos são geridos pelo viticultor Gareth King e sua equipe dedicada. Desde 2002, os vinhedos são geridos de forma orgânica e biodinâmica; o composto orgânico é feito a partir dos resíduos da adega, esterco de vaca orgânico e palha. Em 2010, os quatro vinhedos obtiveram a certificação completa Demeter. Felton Road colhe as uvas manualmente e segue a filosofia de intervenção mínima na adega: com sistemas alimentados por gravidade, leveduras indígenas e sem clarificação ou filtração. A madeira é um companheiro sutil.
O Chardonnay Block 2 é elaborado a partir do clone de Chardonnay Mendoza do Block 6. O Block 2 foi plantado em 1992, numa encosta suave voltada para leste. Os cachos inteiros foram prensados e decantados durante a noite, depois o suco foi transferido por gravidade para barris na adega subterrânea. A fermentação ocorreu com leveduras indígenas em barris de carvalho francês com tostagem marcada (sem carvalho novo) e foi seguida por uma longa e completa fermentação malolática. Após 16 meses em barrica (dos quais 11 meses sobre borras grossas), o vinho foi transferido para tanque para engarrafamento.
Castas: 100% Chardonnay
