Felton Road - Block 2 - Chardonnay 2021
Felton Road ligt in Bannockburn, een subregio van Central Otago op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het is een van de bekendste en meest gerespecteerde producenten van Nieuw-Zeeland. Uitgebreid onderzoek uitgevoerd door Stewart Elms (vandaar het boomlogo, "Elm" betekent "iep") in 1991 identificeerde de noordelijk georiënteerde hellingen aan het einde van Felton Road in Bannockburn als een van de warmste en meest ideale locaties in Central Otago voor de teelt en productie van kwaliteitswijn. Het domein omvat vier wijngaarden op warme, noordelijk georiënteerde hellingen in Bannockburn: de originele Elms wijngaard (14,7 hectare), de Macmuir wijngaard (5,1 hectare), de Calvert wijngaard (4,6 hectare) en de Cornish Point wijngaard (7,6 hectare). De wijngaarden worden beheerd door wijnmaker Gareth King en zijn toegewijde team. Sinds 2002 worden de wijngaarden biologisch en biodynamisch beheerd; de organische compost wordt gemaakt van afval uit de kelder, biologische koeienmest en stro. In 2010 behaalden de vier wijngaarden volledige Demeter-certificering. Felton Road plukt de druiven met de hand en volgt een filosofie van minimale interventie in de kelder: met zwaartekrachtgevoede systemen, inheemse gisten en zonder klaring of filtratie. Hout is een subtiele metgezel.
Chardonnay Block 2 wordt gemaakt van de Chardonnay Mendoza-klonen van Block 6. Block 2 werd in 1992 geplant op een zachte oosthelling. De hele trossen werden geperst en ’s nachts geklaard, waarna het sap via zwaartekracht in vaten in de ondergrondse kelder werd gebracht. De fermentatie vond plaats met inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten met een duidelijke toast (zonder nieuw hout) en werd gevolgd door een lange en volledige malolactische fermentatie. Na 16 maanden op vat (waarvan 11 maanden op grof droesem) werd de wijn overgebracht naar een tank voor botteling.
Druivensoort: 100% Chardonnay