Felton Road - Block 2 - Chardonnay 2021
Felton Road ligger i Bannockburn, en underregion i Central Otago på Sydön i Nya Zeeland. Det är en av de mest kända och respekterade producenterna i Nya Zeeland. Omfattande forskning utförd av Stewart Elms (därav trädlogotypen, "Elm" betyder "alm") 1991 identifierade de nordvända sluttningarna i slutet av Felton Road i Bannockburn som en av de varmaste och mest idealiska platserna i Central Otago för odling och produktion av kvalitetsvin. Egendomen omfattar fyra vingårdar på varma, nordvända sluttningar i Bannockburn: den ursprungliga Elms vingård (14,7 hektar), Macmuir vingård (5,1 hektar), Calvert vingård (4,6 hektar) och Cornish Point vingård (7,6 hektar). Vingårdarna drivs av vinmakaren Gareth King och hans dedikerade team. Sedan 2002 har vingårdarna drivits ekologiskt och biodynamiskt; den organiska komposten görs av avfall från vineriet, ekologiskt koskott och halm. År 2010 erhöll de fyra vingårdarna full Demeter-certifiering. Felton Road skördar druvorna för hand och följer en filosofi om minimal intervention i vineriet: med gravitationsdrivna system, inhemska jäststammar och utan klarning eller filtrering. Träet är en subtil följeslagare.
Chardonnay Block 2 är gjord av Chardonnay Mendoza-klonen från Block 6. Block 2 planterades 1992 på en mild östsluttning. Hela klasar pressades och sedimenterades över natten, varefter saften gravitationsfylldes på fat i den underjordiska källaren. Jäsningen skedde med inhemska jäststammar i franska ekfat med markerad rostning (utan nytt trä) och följdes av en lång och fullständig malolaktisk jäsning. Efter 16 månader på fat (varav 11 månader på grova jästfällningar) tappades vinet om till tank för buteljering.
Druvsort: 100% Chardonnay