Maison Mounicq - Gin Avem - Botaurus - 42,1%
A Maison Mounicq foi fundada em 2017 por Cédrik Nadé, em Bordeaux. Ele cresceu em Fronsac, numa pequena propriedade vinícola familiar. Ele utiliza uvas da região de Bordeaux para produzir bebidas espirituosas.
O Gin Avem – Botaurus foi criado em colaboração com Stéphane Allender, fundador da Destilaria Tame Spirits. A primeira destilação é realizada com as quatro castas usadas para a vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Sémillon. Na segunda destilação, apenas as bagas de zimbro (indispensáveis para produzir gin) são destiladas. A terceira destilação inclui plantas aromáticas cultivadas em aquaponia em Gironde: capuchinhas, salsa e botões de rosa. Finalmente, esses três líquidos destilados são combinados. Esta microprodução é limitada a 1.116 garrafas.