Maison Mounicq - Gin Avem - Botaurus - 42,1%
Maison Mounicq blev grundlagt i 2017 af Cédrik Nadé i Bordeaux. Han voksede op i Fronsac, på en lille familieejet vinmark. Han bruger drue fra Bordeaux-regionen til at producere spiritus.
Gin Avem – Botaurus blev skabt i samarbejde med Stéphane Allender, grundlæggeren af Tame Spirits Destilleri. Den første destillation udføres med de fire druesorter, der bruges til vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Sémillon. Ved den anden destillation destilleres kun enebær (nødvendige for at producere gin). Den tredje destillation omfatter aromatiske planter dyrket i aquaponik i Gironde: kapsler, persille og rosenknopper. Til sidst blandes disse tre destillerede væsker. Denne mikroduktion er begrænset til 1.116 flasker.