Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Maison Mounicq - Gin Avem - Botaurus - 42,1%
Maison Mounicq byla založena v roce 2017 Cédrikem Nadé v Bordeaux. Vyrůstal ve Fronsacu, na malém rodinném vinařském statku. Používá hrozny z oblasti Bordeaux k výrobě lihovin.
Gin Avem – Botaurus byl vytvořen ve spolupráci se Stéphaneem Allenderem, zakladatelem destilerie Tame Spirits. První destilace je provedena se čtyřmi odrůdami hroznů používanými pro vodku: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Sémillon. Při druhé destilaci jsou destilovány pouze jalovčinky (nezbytné pro výrobu ginu). Třetí destilace zahrnuje aromatické rostliny pěstované v aquaponii v Gironde: kapsle, petržel a poupata růží. Nakonec jsou tyto tři destiláty smíchány. Tato mikroporodukce je omezena na 1 116 lahví.