Champagne JACQUESSON - Avize Champ Caïn 2013
A Casa de Champagne Jacquesson está situada em Dizy, no Vale do Marne, em Champagne. A sua história remonta a 1978, quando a família Chiquet adquiriu a marca e a transferiu para a sua propriedade familiar. Em 1988, Jean-Hervé e Laurent Chiquet assumiram a liderança e supervisionaram desde então um rápido crescimento, quando Jacquesson foi classificada como a terceira melhor de todas as Casas, após Bollinger e Krug. A vinha está localizada em duas regiões distintas: o Grand Cru de Aÿ e dois Premier Crus em Dizy e Hautvillers no Vale do Marne, e dois Grandes Crus na Côte des Blancs em Avize e Oiry. Os vinhos de Jacquesson provêm 80% das suas vinhas, certificadas em agricultura biológica desde 2010.
A cuvée Champ Caïn é elaborada a partir de uma vinha de Chardonnay plantada em 1962 numa encosta virada a sul. O terroir é calcário, argilo-arenoso-limoso com cascalho de giz sobre giz campaniano. O vinho provém da colheita de 2013, vinificado e envelhecido sobre borras em tonéis de carvalho antes de ser degorgé em abril de 2022. Não é dosado.
Castas: 100% Chardonnay