Champagne JACQUESSON - Avize Champ Caïn 2013
Champagnehuset Jacquesson ligger i Dizy i Vallée de la Marne i Champagne. Dets historie går tilbage til 1978, da familien Chiquet købte mærket og flyttede det til deres familieejendom. I 1988 overtog Jean-Hervé og Laurent Chiquet ledelsen og har siden stået for en hurtig opblomstring, hvor Jacquesson blev rangeret som det tredje bedste hus efter Bollinger og Krug. Vinmarkerne ligger i to forskellige områder: Grand Cru i Aÿ og to Premier Crus i Dizy og Hautvillers i Vallée de la Marne samt to Grand Crus i Côte des Blancs i Avize og Oiry. Jacquessons vine kommer 80% fra deres egne vinmarker, som har været økologisk certificerede siden 2010.
Cuvéen Champ Caïn er lavet af en Chardonnay-vinmark plantet i 1962 på en sydvendt skråning. Jorden er kalkholdig, ler-sand-silt med kridtgrus på campanien-kridt. Vinen stammer fra 2013-høsten, vinificeret og lagret på bærmen i egsfade før degorgering i april 2022. Den er ikke doseret.
Druesort: 100% Chardonnay