Champagne JACQUESSON - Avize Champ Caïn 2013
Dům Champagne Jacquesson se nachází v Dizy v údolí Marne v Champagne. Jeho historie sahá do roku 1978, kdy rodina Chiquet koupila značku a přenesla ji na své rodinné panství. V roce 1988 převzali vedení Jean-Hervé a Laurent Chiquet a od té doby dohlíželi na rychlý vzestup, kdy byla Jacquesson zařazena jako třetí nejlepší ze všech domů po Bollinger a Krug. Vinice se nacházejí ve dvou odlišných regionech: Grand Cru v Aÿ a dva Premier Crus v Dizy a Hautvillers v údolí Marne a dva Grand Crus v Côte des Blancs v Avize a Oiry. Víno Jacquesson pochází z 80 % z jejich vlastních vinic, které jsou certifikované pro ekologické zemědělství od roku 2010.
Cuvée Champ Caïn je vyrobeno z vinice Chardonnay vysazené v roce 1962 na jižně orientovaném svahu. Terroir je vápenatý, jílovito-písčitý s křemennými štěrky na kampanijském vápenci. Víno pochází z ročníku 2013, bylo fermentováno a zrálo na kalech v dřevěných sudech před degoržováním v dubnu 2022. Není dosážováno.
Odrůda: 100% Chardonnay