Champagne JACQUESSON - Avize Champ Caïn 2013
Champagnehuset Jacquesson ligger i Dizy i Vallée de la Marne i Champagne. Dess historia går tillbaka till 1978 när familjen Chiquet köpte märket och flyttade det till sin familjegård. År 1988 tog Jean-Hervé och Laurent Chiquet över och har sedan dess lett en snabb uppgång där Jacquesson rankades som det tredje bästa huset efter Bollinger och Krug. Vinodlingarna ligger i två olika regioner: Grand Cru i Aÿ och två Premier Crus i Dizy och Hautvillers i Vallée de la Marne samt två Grand Crus i Côte des Blancs i Avize och Oiry. Jacquessons viner kommer till 80% från deras egna vingårdar, ekologiskt certifierade sedan 2010.
Cuvéen Champ Caïn är gjord av en Chardonnay-vingård planterad 1962 på en sydvänd sluttning. Jorden är kalkhaltig, ler-sand-silt med kritgrus på campanienkrita. Vinet kommer från skörden 2013, vinifierat och lagrat på jästfällningen i ekfat innan degorgering i april 2022. Det är inte doserat.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay