Aurélie Vic - Sonho de um dia 2022
Domaine Preignes Le Vieux está localizado entre Béziers e Agde, no Languedoc. Desde 1905, a família Vic dirige a vinícola. A quinta geração, liderada pela especialista em vinhos Aurélie Vic e pelo viticultor Jérôme Vic, produz vinhos respeitando o meio ambiente com os princípios da agricultura sustentável. Cultivam 18 castas em 270 hectares de terras agrícolas, intercaladas com garrigas.
Sonho de um dia é uma assemblagem de Grenache Noir (80%) complementada com Syrah e Mourvèdre, provenientes de uma seleção de parcelas de xistos pretos e marrons. A maceração é longa com pigeage regular. O vinho é envelhecido por 8 meses, dos quais 30% em demi-muids.
Castas: 80% Grenache Noir, 20% Syrah e Mourvèdre