Aurélie Vic - Drömmen om en dag 2022
Domaine Preignes Le Vieux ligger mellan Béziers och Agde i Languedoc. Sedan 1905 har familjen Vic drivit vingården. Den femte generationen, ledd av vinexperten Aurélie Vic och vinodlaren Jérôme Vic, producerar miljövänliga viner med principerna för hållbart jordbruk. De odlar 18 druvsorter på 270 hektar jordbruksmark, avbrutet av garrigue.
Drömmen om en dag är en blandning av Grenache Noir (80%) kompletterad med Syrah och Mourvèdre, från ett urval av skifferjordar i svart och brunt. Macerationen är lång med regelbunden pigeage. Vinet lagras i 8 månader, varav 30% i demi-muids.
Druvor: 80% Grenache Noir, 20% Syrah och Mourvèdre