Aurélie Vic - Droom van een dag 2022
Domaine Preignes Le Vieux ligt tussen Béziers en Agde, in Languedoc. Sinds 1905 leidt de familie Vic het wijngoed. De vijfde generatie, gedragen door wijnexpert Aurélie Vic en wijnmaker Jérôme Vic, produceert milieuvriendelijke wijnen volgens de principes van duurzame landbouw. Ze verbouwen 18 druivensoorten op 270 hectare landbouwgrond, afgewisseld met garrigue.
Droom van een dag is een assemblage van Grenache Noir (80%) aangevuld met Syrah en Mourvèdre, afkomstig van een selectie percelen met zwarte en bruine leisteen. De maceratie is lang met regelmatige pigeage. De wijn rijpt 8 maanden, waarvan 30% in demi-muids.
Druivensoorten: 80% Grenache Noir, 20% Syrah en Mourvèdre