Aurélie Vic - Sen o jednom dni 2022
Domaine Preignes Le Vieux se nachází mezi Béziers a Agde v Languedocu. Od roku 1905 řídí vinici rodina Vic. Pátá generace, vedená odbornicí na víno Aurélie Vic a vinařem Jérôme Vic, vyrábí vína šetrná k životnímu prostředí podle principů udržitelného zemědělství. Pěstují 18 odrůd na 270 hektarech zemědělské půdy, proložené garrigue.
Sen o jednom dni je směs Grenache Noir (80%) doplněná o Syrah a Mourvèdre, pocházející z výběru parcel s černými a hnědými břidlicemi. Macerace je dlouhá s pravidelným pigeage. Víno zraje 8 měsíců, z toho 30% v demi-muids.
Odrůdy: 80% Grenache Noir, 20% Syrah a Mourvèdre