Le Cartel - Cinsault da ilha de St Martin 2022
Le Cartel está localizado em Gruissan, na entrada das Corbières Maritimes, na Languedoc. A propriedade foi fundada por dois amigos enólogos: Fredi Torres e Jean-Rémi Mourad. Eles trabalham com dois terroirs específicos: o Massif de La Clape e a Ilha Saint-Martin. O Massif de la Clape era uma ilha na antiguidade, antes de ser ligada tardiamente ao continente, devido às cheias do rio Aude e aos depósitos aluviais durante a Idade Média. Os fenícios já a conheciam em sua forma insular, que chamavam de "Lycie". A Ilha Saint-Martin, ainda atualmente cercada por água, faz parte da extensão do maciço, e também era conhecida durante a era romana como parte das ilhas Piplas. As vinhas do Cartel estão localizadas na parte oriental de Saint-Martin, em frente ao salgado, na base das encostas, onde os solos são um pouco mais ricos e menos áridos do que no Massif de la Clape, de natureza argilo-calcária. Esta parte da ilha abriga vinhas muito antigas, bem estabelecidas, que produzem vinhos profundos e complexos. As vinhas evoluem em um ambiente temperado pela proximidade dos salinas e do mar.
O Blanc de Noirs provém de vinhas jovens de Cinsault, cultivadas na Ilha Saint-Martin. Após a colheita, as uvas são prensadas diretamente e fermentadas em tanques de cimento a baixa temperatura. O vinho é envelhecido em tanque até o engarrafamento.
Castas: 100% Cinsault