Le Cartel - Cinsault från ön St Martin 2022
Le Cartel ligger i Gruissan, vid ingången till Corbières Maritimes i Languedoc. Domänen grundades av två vänliga oenologer: Fredi Torres och Jean-Rémi Mourad. De arbetar med två specifika terroarer: Massif de La Clape och ön Saint-Martin. Massif de la Clape var en ö i antiken innan den sent kopplades till fastlandet genom floden Audes översvämningar och alluviala avlagringar under medeltiden. Fenicierna kände redan till den som en ö, som de kallade "Lycie". Ön Saint-Martin, som fortfarande är omgiven av vatten, är en förlängning av massif'et och var även känd under den romerska eran som en del av Piplas-öarna. Vinodlingarna hos Cartel ligger i den östra delen av Saint-Martin, mot saltmarken, längst ner på sluttningarna, där jorden är något rikare och mindre torr än på Massif de la Clape, och är ler-kalkhaltig. Denna del av ön hyser mycket gamla vinrankor, väl etablerade, som ger djupa och komplexa viner. Vinrankorna utvecklas i en tempererad miljö tack vare närheten till saltmarken och havet.
Blanc de Noirs kommer från unga Cinsault-vinrankor odlade på ön Saint-Martin. Efter skörden pressas druvorna direkt och jäser i cementtankar vid låg temperatur. Vinet lagras i tank tills det buteljeras.
Druvsort: 100% Cinsault