Domaine Giraud - Tradition - Châteauneuf du Pape 2020
O Domaine Giraud está localizado em Châteauneuf-du-Pape, na região sul do Rhône. Foi criado por Pierre Giraud, filho de viticultores, e sua esposa Mirelle, cuja família possuía a destilaria da vila. Em 1974, decidiram explorar 4 hectares de vinhas em parceria. Produziram sua primeira safra em 1981 após transformarem a antiga destilaria familiar em uma adega para vinificação e envelhecimento de seus vinhos. Ampliaram o vinhedo ao longo dos anos e o transmitiram a partir de 1998 para seus filhos Marie e François. Eles se envolveram em um trabalho de seleção parcelar, renovação da adega e iniciaram um processo de conversão para a agricultura biológica a partir de 2008. Hoje, os 35 hectares da propriedade são certificados em agricultura biológica.
O Châteauneuf-du-Pape é uma mistura de Grenache (60%), Syrah (35%) e Mourvèdre (5%). A colheita é desengaçada e submetida a uma maceração de 3 semanas a 1 mês, com extrações suaves. O envelhecimento do Grenache e Mourvèdre é realizado em tanques de concreto esmaltado e inox por 18 meses, enquanto a Syrah é envelhecida em barris antigos de Bordeaux.
Castas: 60% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre