Domaine Giraud - Tradition - Châteauneuf du Pape 2020
Domaine Giraud ligger i Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône. Det grundades av Pierre Giraud, son till vinodlare, och hans fru Mirelle vars familj ägde byns destilleri. År 1974 beslutade de att odla 4 hektar vinodlingar på arrende. De producerade sin första årgång 1981 efter att ha omvandlat det gamla familjedestilleriet till en källare för vinframställning och lagring. De utökade vingården med åren och överlämnade den från 1998 till sina barn Marie och François. De engagerade sig i en parcellspecifik urvalsprocess, renovering av källaren och påbörjade en omställning till ekologiskt jordbruk från 2008. Idag är de 35 hektar av domänen certifierade ekologiskt.
Châteauneuf-du-Pape är en blandning av Grenache (60%), Syrah (35%) och Mourvèdre (5%). Skörden avstjälkas och genomgår en maceration på 3 veckor till 1 månad med milda extraktioner. Lagringen av Grenache och Mourvèdre sker i emaljerade betong- och rostfria ståltankar i 18 månader, medan Syrah lagras i gamla Bordeaux-fat.
Druvsammansättning: 60% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre