Domaine Mickaël Bourg - Cornas - Les p'tits bouts 2021
O Domaine Mickaël Bourg está localizado em Cornas, ao norte do Vale do Ródano. A propriedade familiar foi assumida e ampliada por Mickaël Bourg em 2002. Ele cultiva sua vinha de cerca de 2 hectares em biodinâmica com sua esposa e seus dois filhos. As vinhas são cultivadas principalmente em solos graníticos, conferindo mineralidade aos vinhos. As vinificações são naturais, com pouca intervenção e insumos. As fermentações ocorrem espontaneamente com leveduras indígenas. Para o envelhecimento, Mickaël Bourg privilegia o uso de grandes toneis (foudres).
O Cornas é elaborado a partir de Syrah cultivada nos terroirs de Saint-Pierre e Les Mazards. O vinho é envelhecido por 18 meses em demi-muids antigos e barris de 600 litros.
Castas: 100% Syrah
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