Domaine Mickaël Bourg - Cornas - Les p'tits bouts 2021
Domaine Mickaël Bourg ligt in Cornas, ten noorden van de Rhône-vallei. Het familiebedrijf werd in 2002 overgenomen en uitgebreid door Mickaël Bourg. Hij beheert zijn wijngaard van ongeveer 2 hectare biodynamisch samen met zijn vrouw en twee kinderen. De wijnstokken worden voornamelijk geteeld op granietbodems, wat mineraliteit aan de wijnen toevoegt. De vinificaties zijn natuurlijk, met weinig interventie en toevoegingen. De fermentaties vinden spontaan plaats met inheemse gisten. Voor de rijping geeft Mickaël Bourg de voorkeur aan het gebruik van grote houten vaten (foudres).
De Cornas wordt gemaakt van Syrah, geteeld op de terroirs van Saint-Pierre en Les Mazards. De wijn rijpt 18 maanden in oude demi-muids en 600-liter barriques.
Druivensoort: 100% Syrah
/REPETER_etoile>