RHUM NEISSON - Conjunto com 2 copos + Bandeja - Straight from the Barrel Bio - Full Proof - 56,5%
A Destilaria Neisson está localizada em Carbet, na Martinica. Foi criada em 1932 pelos irmãos Neisson. Jean, engenheiro químico de formação, dedicou sua vida profissional a melhorar as técnicas de destilação. Os descendentes de Jean, Claudine e depois seu filho Grégory, assumiram o legado familiar. A transição para uma agricultura biológica começou em 2013, e em 2016 o primeiro rum bio AOC Martinica foi oferecido aos consumidores. Progressivamente, todas as terras, mais de 40 hectares, passaram pela mesma evolução. Após anos de pesquisa, Neisson utiliza suas próprias cepas de leveduras indígenas, selecionadas entre as naturalmente presentes nas canas da destilaria. Escolha sensata das variedades culturais para sua adaptação à tipologia de cada parcela, controle da irrigação para economia de água, tratamento eficiente dos efluentes: tudo contribui hoje para a produção de runs agrícolas de alta qualidade em harmonia com o ecossistema das terras Neisson.
Este conjunto contém uma garrafa de 70 cl e dois copos de degustação. Esta edição foi envelhecida em julho de 2020 no Chai Adrien em um barril original de 225 litros. Este rum bio foi depositado em um barril único (#661) de 180 litros. 257 garrafas foram produzidas.