RHUM NEISSON - Set van 2 glazen + dienblad - Straight from the Barrel Bio - Full Proof - 56,5%
De Distilleerderij Neisson bevindt zich in Carbet, op Martinique. Ze werd opgericht in 1932 door de broers Neisson. Jean, chemisch ingenieur van opleiding, heeft zijn professionele leven gewijd aan het verbeteren van distillatietechnieken. De nakomelingen van Jean, Claudine en daarna zijn zoon Grégory, hebben het familiebedrijf voortgezet. De overgang naar biologische landbouw begon in 2013, en in 2016 werd de eerste biologische AOC Martinique rum aan consumenten aangeboden. Geleidelijk ondergaat het gehele land, meer dan 40 hectare, dezelfde evolutie. Na jaren van onderzoek gebruikt Neisson zijn eigen stammen van inheemse gisten, geselecteerd uit die die van nature op de suikerrietstengels van de distilleerderij voorkomen. Verstandig gekozen teeltvariëteiten aangepast aan de typologie van elk perceel, beheersing van de irrigatie voor waterbesparing, efficiënte behandeling van afvalwater: alles draagt vandaag bij aan de productie van hoogwaardige landbouwrum in harmonie met het ecosysteem van de Neisson-gronden.
Deze set bevat een fles van 70 cl en twee proefglazen. Deze editie werd in juli 2020 gerijpt in de Chai Adrien in een origineel vat van 225 liter. Deze biologische rum werd opgeslagen in een uniek vat (#661) van 180 liter. 257 flessen werden geproduceerd.