RHUM NEISSON - Set med 2 glas + bricka - Straight from the Barrel Ekologisk - Full Proof - 56,5%
Destilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det grundades 1932 av bröderna Neisson. Jean, kemitekniker till utbildningen, har ägnat sitt yrkesliv åt att förbättra destillationsteknikerna. Jeans efterkommande, Claudine och sedan hans son Grégory, har tagit över familjefacklan. Övergången till ekologiskt jordbruk började 2013, och 2016 erbjöds den första ekologiska AOC Martinique-rommen till konsumenterna. Successivt har hela marken, över 40 hektar, genomgått samma utveckling. Efter år av forskning använder Neisson sina egna stammar av infödda jäst, utvalda bland de som naturligt finns på destilleriets sockerrör. Förnuftigt val av odlingssorter anpassade till varje pars typologi, kontroll av bevattning för att spara vatten, effektiv behandling av avloppsvatten: allt bidrar idag till produktionen av högkvalitativ jordbruksrom i harmoni med Neissons ekosystem.
Detta set innehåller en flaska på 70 cl och två provningsglas. Denna utgåva lagrades i juli 2020 i Chai Adrien i ett ursprungligt fat på 225 liter. Denna ekologiska rom lagrades i ett unikt fat (#661) på 180 liter. 257 flaskor producerades.