Rivière des Créoles - Rum Envelhecido - Safra 2016 - Single Cask - 49,2%
Rivière des Créoles é uma colaboração entre Stéphane L’Éveillé, um nativo de Maurício, e a Destilaria Saint Aubin. A propriedade Saint Aubin está localizada em Savanne, na ilha Maurício. Ela reúne uma antiga residência de arquitetura colonial do século XIX, uma plantação de baunilha, uma estufa de flores tropicais e uma destilaria de rum. A plantação de cana-de-açúcar na propriedade data de 1819.
Este rum envelhecido é elaborado a partir de canas R-579, destiladas em alambique de coluna em 2016. É envelhecido por 4 anos em barris ex-Cognac e 2 anos em barris ex-Bourbon. 366 garrafas foram produzidas.