Giodo - La Quinta Rosso 2021
Podere Giodo está localizado em Montalcino, na região da Toscana em Itália. A propriedade foi fundada em 2002 por Carlo Ferrini, um famoso consultor de vinificação. Atualmente possui 6 hectares de vinhas plantadas com os oito clones de Sangiovese que mais o impressionaram ao longo de sua carreira. Os vinhedos de Giodo são cuidadosamente geridos, utilizando práticas sustentáveis sempre que possível e realizando uma seleção de qualidade máxima dos cachos. Os vinhos são produzidos na denominação Brunello di Montalcino e algumas parcelas foram rebaixadas para IGT Toscana. Podere Giodo também produz um vinho na Sicília: Alberelli Di Giodo.
La Quinta é elaborado a partir de Sangiovese cultivado em 3 hectares a uma altitude de 400 metros. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, e a maceração dura 13 dias. O vinho é envelhecido 12 meses em diferentes recipientes: barris de 700 litros, tanques de madeira de 2.500 litros e ânforas "cocciopesto" de 2.700 litros. Cocciopesto é um material antigo que garante desempenho ideal para a produção e envelhecimento do vinho. O vinho é blendado e repousa em tanques de cimento. Em seguida, envelhece por mais 6 meses em garrafa.
Castas: 100% Sangiovese